"La Ciencia de la Hospitalidad",  menciona que en su capitulo 1 y 2 que hay palabras que no nombran una técnica, sino una forma de estar en el mundo. Omotenashi es una de ellas. Procede de la cultura japonesa y suele traducirse como hospitalidad, atención o acogida, pero todas esas traducciones se quedan algo cortas. El omotenashi no consiste solo en servir bien, sonreír correctamente o cumplir un protocolo. Es una disposición profunda: observar al otro con delicadeza, anticipar lo que necesita antes de que lo pida y crear las condiciones para que se sienta reconocido, cuidado y en paz.

Cuidar la salud no empieza solo en el gimnasio, en el plato o en la agenda. Empieza también en el aire que respiras, en la luz que te despierta, en el ruido que te desgasta, en la temperatura que regula tu energía y en los espacios que, sin pedir permiso, educan tu cuerpo cada día.